西点西餐学院

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CAKE TRAINING

精品店长班课程学习内容

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西梅牛油蛋糕、枣绒蛋糕、香蕉蛋糕、香橙蛋糕卷、玛莎蛋糕、蜂巢蛋糕、杏仁蛋糕、 芝士蛋糕、朱古力蛋糕......
面包基础理论(揉圆、橄榄、辫子包、梅花、海苔肉松奶油面包、培根芝士面包、莲蓉面包、蓝莓面包、牛角包、丹麦包...
肉松披萨、培根披萨、榴莲披萨、马德利特披萨、水果披萨、原味牛油曲奇、咖啡曲奇、燕麦曲奇、巧克力坚果曲奇、麻薯...
草莓酸奶慕斯、榴莲慕斯、情人节蛋糕、母亲节蛋糕、网红小猪佩琪蛋糕、发财元宝蛋糕、公主裙蛋糕、鲜花蛋糕、火烈鸟羽毛蛋糕...
手工巧克力制作、舒芙蕾、焦糖海盐慕斯、淋面蛋糕制作、喷砂蛋糕制作、仿真水果蛋糕...
奶油霜制作工具的使用调色、抹平、弧形、花边制作、贝壳、云朵、玫瑰、菊花、百合花、康乃馨、豆沙花卉、豆沙组合蛋糕...

名师汇集 大师助阵

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张董华

高级主讲老师

英国皇家PME翻糖培训认证资格

西式面包师

高级烘焙师

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